フランスで学ぶ、夢を一緒に叶えたい

2006年6月「食」をキーワードにフランスと世界を繋ぐコーディネート会社YBIを創立して 以来、たくさんの方がYBIのプログラムを通じてパリのブーランジュリー・パティスリー研 修を経験し、フランスの食文化に触れたり、プロとしてのキャリアを積まれてきました。
YBIのプログラムが料理学校や製パン・製菓学校への留学と根本的に異なるのは、 レッスン型の研修では無く、 お店の厨房という現場に入り職人たちと一緒に業務を行うという点です。 マニュアルやテキストなどは用意しておりませんが、厨房の日々の業務を通して本場のレ シピや製法を学ぶことができます。
厨房で働くフランスの職人たちや、朝早くからパンを買いに来る地域の住民の方々との交流 を通じ、皆様にフランスの食文化に触れていただきたいと思います。
これからもYBIの研修プログラムが、 日本とフランスの食文化交流の架け橋となり続けることができれば幸いです。

 

YBIの特徴

15年以上の実績 YBIならではの現地コネクション

フランスでの店舗運営や、日本でのスクール運営経験による幅広いコネクション。アマチュアの方には一生の思い出を、プロフェッショナルの方には一生を支える経験を提供いたします。

安心して渡仏できるサポート体制

ビザなしで気軽にチャレンジできる短期研修では研修初日には通訳も同行。フランス語ができなくても安心して参加していただけます。本気で技術を身に付けたい方向けの長期研修ではビザ取得からサポート。サポート内容は、低コストなベーシックサポートと海外に慣れていない方でも安心のフルサポートとご予算に合わせて選んでいただけます。